Blijf op de hoogte - abonneer om niets te missen!
Op mijn eerste werkdag was ik zowel enthousiast als nerveus en had ik een ernstig slaaptekort, omdat ik bang was dat ik me zou verslapen. Grappig hoe de angst om te laat te komen me de halve nacht wakker hield!
Zeven van de negen suites waren gereserveerd, geweldig voor de bezetting! Maar mijn zenuwen had ik nog niet onder controle. En om het helemaal af te maken, belden beide medewerkers op het laatste moment af, waardoor ik er alleen voor stond.
Wat kon er misgaan?
Nou, ik was druk bezig met de voorbereidingen voor het ontbijt toen de telefoon ging. Kamer 3, de Mystery Suite. Blijkbaar lekte het dak. Een lekkend dak?Ik probeerde mijn hoofd koel te houden toen ik op onderzoek uitging, maar toen ging de telefoon weer: kamer 4, de bruidssuite. Deze keer was het de jacuzzi die niet uitging. En toen viel het kwartje. De “mysterieuze lekkage” kwam van boven, waar de jacuzzi van de bruidssuite overliep!
Dus daar stond ik dan, beide gasten te kalmeren, terwijl mijn F&B voorbereidingen totaal werden vergeten. Ik kwam terug om te ontdekken dat mijn zorgvuldig bereide broodjes waren veranderd in houtskoolbriketten.
Het ergste van alles? Gasten wegsturen zonder ontbijt. Ik schaamde me dood en stond op het punt om in huilen uit te barsten, ervan overtuigd dat dit de meest stressvolle dag van mijn leven was.
Later, toen ik eindelijk de schoonmaak op orde had, kreeg ik de controle weer een beetje terug. Het was bijna bevrijdend, alsof ik eindelijk synchroon liep met het ritme van het hotel en klaar was om nieuwe gasten te verwelkomen.
Mijn favoriete deel van hotelier zijn
Nadja op het RoomRaccoon Check-In Hospitality Event in Breda
Tijdens mijn eerste dag ontdekte ik ook mijn favoriete onderdeel van het werk, datgene wat me zo enthousiast maakt en me eraan herinnert waarom ik voor dit avontuur heb gekozen: het plezier dat je beleeft aan het inchecken van een gast.
Er is iets speciaals aan het moment dat je ze begroet, wat te weten komt over hun reis en ze naar hun suite brengt. De glimlach terwijl ze de ruimte in zich opnemen die ze de komende dagen hun thuis zullen noemen? Bijna magisch.
2 lessen van de eerste dag
- Plan een generale repetitie, plakbriefjes zijn helaas niet genoeg
Ik had overal plakbriefjes, maar dat was niet genoeg om me voor te bereiden op de realiteit van een drukke hoteldag. De beste voorbereiding? De dagelijkse routine testen met iemand die het klappen van de zweep kent. Zoek een mede-hotelier of, indien mogelijk, de vorige eigenaar, en doorloop het in het echt.
- Automatiseer zoveel mogelijk
Dit was de eerste keer dat ik pas echt de kracht van technologie ging waarderen. Ik realiseerde me al snel dat ik mijn mentale energie niet wilde steken in repetitieve taken zoals handmatige facturering of het voortdurend controleren van boekingskanalen. Ik concentreerde me veel liever op details zoals het serveren van bananen- of aardbeienyoghurt!
Het automatiseren van administratieve taken, zoals facturatie, inventarisatie en reserveringdseheer, bespaart tijd, vermindert stress en zorgt ervoor dat je je kunt concentreren op wat echt belangrijk is: de gasten en hun ervaring.